Описание
«Хани Крисп» самобесплодна, поэтому для получения урожая яблок достойного уровня необходимо присутствие яблонь-опылителей. К таковым можно отнести «Айдаред», «Голден Делишез» и другие с подобными сроками цветения. Яблоня этого сорта относится к скороплодным – первые плоды начинают поспевать уже на 2-4 год после посадки и год от года количество плодов будет только возрастать. Срок созревания – зимний. Сбор урожая приходится на сентябрь-октябрь и происходит неравномерно, по мере созревания. Потребительской зрелости яблоки этого сорта достигают в начале ноября.
Деревья этого сорта могут вырастать от 2,5 до 4 метров. Крона компактная, средней густоты, имеет овальную форму, которая по мере роста меняется от узкой до широкой. Плоды очень крупные, равномерные, форма округло-коническая, слегка вытянутая. Кожица гладкая, глянцевая, достаточно плотная, покрыта легким восковым налетом. Основной цвет – желтый с зеленоватым оттенком, покровный – яркий, оранжевых и красных тонов, однородный, но местами проявляется в виде штрихов, охватывая почти всю поверхность плода. Присутствуют мелкие подкожные точки сероватых оттенков. Мякоть светло-желтого или кремового оттенка, мелкозернистая, плотная, очень сочная. При укусе мякоть откалывается с характерным хрустом. Вкус у этих яблок замечательный: гармоничный, насыщенный, сладкий с медовыми нотками и освежающей кислинкой. В прохладном климате кислинка становится более выраженной, но вкус от этого совершенно не портится. Обладают приятным ненавязчивым ароматом.
Транспортабельность яблок находится на среднем уровне. Чтобы при перевозке плоды как можно меньше повреждались, их нужно тщательно упаковывать. Сохраняется сорт «Хани Крисп» очень долго: при соблюдении необходимых правил хранения урожай спокойно пролежит более полугода, не растеряв сочности и плотности. Употребляют яблоки этого сорта преимущественно свежими. Они хороши в качестве десерта и закусок, а также в составе салатов, и не только фруктовых – их вкус прекрасно сочетается с овощами, орехами и сырными нарезками. Но это не значит, что плоды «Хани Крисп» нельзя использовать в заготовках: из них готовят ароматные начинки для пирогов, джемы, соки. Подходят они и для изготовления пастилы и сухофруктов.
